无残留车间消杀！工业级臭氧发生器助力冷冻食品企业合规生产

无残留车间消杀！工业级臭氧发生器助力冷冻食品企业合规生产

上海某冷冻食品有限公司坐落于上海市奉贤现代农业园区，是2008年成立的荷兰控股外商独资企业，深耕高端海产品深加工领域，主打三文鱼等速冻水产制品，也是国内首家以预包装形式将三文鱼推向大众餐桌的标杆企业。该食品公司厂区占地20亩，拥有3000平方米标准化洁净生产车间，配备2000吨级冷冻冷藏仓储体系，依托海外股东的全球供应链资源，严格遵循国际食品生产标准，产品远销海内外。长期以来，该食品公司深耕食品安全创新升级，摒弃传统粗放式消杀模式，持续优化生产全流程消杀体系，以严苛的品控创新、工艺升级理念，打造水产冷冻食品安全生产标杆，为高端冷链食品品质把控树立行业范本。

随着食品行业监管标准持续升级以及消费者对食品安全的高标准需求，该食品公司精细化生产车间逐渐暴露消杀短板。其水产分拣、解冻、精加工、冷链分装等多个车间为密闭恒温环境，车间内设备台面、输送管道、地面缝隙、通风死角极易滋生细菌、霉菌等微生物，传统紫外灯、化学消杀方式存在明显弊端。人工化学消杀易出现药剂残留、消杀不均的问题，且无法覆盖设备缝隙、通风管道等隐蔽区域；紫外消杀存在照射盲区，对悬浮气溶胶消杀效果薄弱，同时消杀后需长时间通风，无法实现车间常态化消杀。此外，车间24小时恒温作业、批次产品连续生产的模式，导致传统消杀无法适配连续生产节奏，微生物超标风险、交叉污染隐患始终存在，不仅制约产品品质升级，也难以满足高端水产食品的出口质检标准。

为彻底解决车间消杀难题，适配常态化、无残留、全覆盖的安全生产需求，该食品公司经过多轮市场调研、设备试样和效果比对，最终选定上海康久消毒技术股份有限公司的工业级臭氧发生器，全方位升级车间消杀体系。设备进场后，技术团队结合该食品公司水产加工车间的布局特点、生产流程和空间参数，定制了专属消杀方案，针对解冻车间高湿易霉、精加工车间洁净度要求高、分装车间密闭易积菌的不同场景，精准布设设备点位，实现全车间无死角消杀覆盖。

上海康久消毒技术股份有限公司深耕消毒技术研发应用近20年，拥有两大生产基地、完善的研发团队和成熟的售后体系，具备年产25000台套消毒设备的产能。企业手握多项消杀核心专利技术，通过欧盟CE、美国FCC、ISO质量体系等多项权威认证，专注为食品加工、生物医药等行业提供一站式微生物防控解决方案，凭借稳定的设备性能、精准的定制化服务和严苛的品控体系，成为国内食品安全生产消杀领域的领军品牌，服务全国数千家食品生产企业。

该食品公司投入使用工业级臭氧发生器后，车间消杀效果实现质的提升。设备依托臭氧强氧化杀菌特性，可快速杀灭车间空气、设备表面、缝隙死角的细菌、霉菌及浮游微生物，消杀无死角、无化学残留，适配车间高湿、恒温、连续作业的生产环境。同时，设备可匹配车间生产排班，实现班前预消杀、生产中动态消杀、班后深度消杀的全时段防控，无需停机通风，完美适配流水线连续生产节奏。经过长期落地使用，该食品公司各生产车间洁净度稳定达标，微生物检出率大幅下降，彻底杜绝了水产加工过程中的交叉污染问题，产品质检合格率、出口通过率显著提升，既守住了食品安全底线，也凭借标准化、智能化的消杀体系，进一步夯实了企业在高端冷冻水产行业的核心竞争力。

若需要讨论水产制品车间微生物超标原因，了解臭氧发生器防控菌群滋生技术方案，请添加微信号：15345275972吴老师。一对一咨询，帮你彻底解决食品安全难题！